10月23日下午，一群來自云南茶馬古道的寫茶人和制茶人，帶著一本新書來到了西安，舉行《普洱熟茶教科書》新書發布會暨福海茶廠老樹福字號新品品鑒會，在絲綢之路的起點發起了一場茶與書的對話。
云南普洱茶是中國傳統名茶，由云南大葉種制作而成，根據后期加工方式不同，分為生茶和熟茶。云南的普洱熟茶，工藝精妙復雜，每年產量數萬噸，暢銷國內外。喝熟茶的群體龐大，但大眾對熟茶卻缺乏基本了解：普洱生熟茶區別在哪？熟茶工藝是否干凈衛生？如何區分一杯好熟茶？這些問題長久以來沒有得到系統性回答，在這本書里都看可以找到答案。
“茶書籍是大眾了解茶文化的重要載體，這本書之所以命名為‘教科書’是希望回到常識，讓茶文化教育回歸日常?！痹诎l布會現場，云茶代言人，自媒體“茶業復興”出版人周重林向大家解釋了這本書的寫作背景?！霸趫D書市場上，寫云南普洱茶的圖書眾多，卻缺一本寫普洱熟茶的專著。這本書的出現，填補了普洱熟茶圖書的空白?！?/p>
據周重林介紹，現代熟茶工藝定型以來，熟茶工藝是秘而不宣的。這本書深入產區，深入廠房，走訪制茶人，揭開了熟茶工藝的秘密。
此外，為了兼顧這本書的可讀性與科學性，本書邀請了云南大學生命科學學院副教授 ，國家標準《地理標志產品 普洱茶》主要起草人張理珉老師以及勐?？h福海茶廠主理人楊新源先生了審校。張理珉先生從事《發酵工程》《茶學概論》《發酵工程實驗》等課程教學工作多年，對本書的專業知識進行了嚴格把關。勐?？h福海茶廠創始于1983年，已有37年歷史，福海茶廠的主理人楊新源先生，扎根普洱茶原產地，他有著20多年的普洱茶行業從業經驗，為本書提供了許多第一手的珍貴資料。
在發布會當天，主辦方還特別設置了主題為“勐海風土·勐海味”的茶書特展專柜，將勐海的土壤標本、茶葉標本、熟茶標本和真貴的茶書古籍帶到了現場。
展柜中陳列的《車里》《水擺夷風土記》《貝葉文化論》《勐海植物記》《勐海土壤》《勐?？h茶志》等書籍，講述了普洱熟茶勐海味誕生的歷史和風土。勐海的土壤標本和茶葉標本想大家展示了普洱茶的生長環境，不同級別的熟茶原料和福海茶廠的年份熟茶產品，更是讓茶友對熟茶的原料、制作工藝和形態有了更深的了解。
編輯：孫潔
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